• 250 g. broccoli
  • 3 æg
  • 50 g. hvedemel
  • ½ tsk. revet muskatnød
  • ½ dl. piskefløde
  • Lidt peber
  • Margarine til stegning

Skær de små buketter af broccoliet og skræl dens store stilk og skær i tern. Kog stilk og buketter i en gryde med vand så det dækker i 4-5 min. Hæld vandet fra og hæld det over i en blender. Kom krydderier, æg, mel og fløde ved og blend til en fin masse. Læg små klatter på en pande med lidt margarine ved moderat varme og steg ca. 2-3 min. på hver side. De må IKKE blive branket.

Fryseegnet: Ja, men ikke mere end 2 mdr. så bliver de kedelige.